在藏医学的治疗体系中，饮食疗法或食物疗法受到高度的重视。藏医认为，当人患病时，最好先用调理饮食的方法来进行治疗，并注意起居养生，只有当食疗法失效之后，才去寻求其他的疗法，如药物治疗。藏医学如此重视饮食治疗，也许与吐蕃时期汉地中医的传入有关，如唐代医学家孙思邈在《千金要方》中就有这种论述。

　　藏医认为饮食与身体健康及疾病的关系极为密切，对各类饮食都有重要而明确的规定。藏族的传统观念认为：食物可以分为谷物、油脂、肉类、绿叶蔬菜和饮料等类。

　　谷物类又分成有芒类和荚类。前者指粮食类作物，而后者指豆类。芒类包括：稻米、小米、荞麦、大麦、小麦等。这些食物可增加人体的精液，因为谷物是甘味的，也易于消化。例如：青稞性重而凉，其主要作用是增加体力，也增加污物；大米性轻而凉，可使体内精液增多，“龙”、“赤巴”和“培根”减少，它们可治疗身体的肌肉松弛。骨折患者应多吃小米，但小米有使体内炎症增加的趋势。

　　荚类也即豆类（包括芝麻类食物），其性多轻而甘、凉，它具有增如血液、“赤巴”和脂肪的功效，可用于治疗腹泻，除去食用之外，还可以用豆粉涂身。芝麻的性寒，具有增加体内精液的作用，用于治疗“龙”病，还可以壮阳。

　　油脂类食物的性质属凉、重，其味甘，对身体具有滋补作用，对于体弱的老年人、妇女，更有好处，可以多服。酥油是藏族人日常生活中不可缺少的食物，人们认为它性凉，使人气色好、精力充沛。但是，年久的陈酥油可使人产生健忘、体力衰减。藏医重视油脂类的食物，这可能与藏族的民族习惯以及高寒等自然条件有关系。